Epres vanília pudingos piskóta

Piskóta recept:
– 3 tojás
– 50 g zabpehelyliszt
– 60 g poreritrit
– fél csomag sütőpor
– vanília aroma

A tojásokat egészben habbá verjük, én nem szoktam külön választani. Aztán hozzáadjuk az eritritet, vanília aromát és a sütőport. Végül óvatosan belekeverjük a lisztet.
160 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Majd egy fél csomag puding port egy kk. negyedannyival és 250 ml tejjel megfőzünk. Mikor nagyjából kihűlt rákanalazzuk a piskótára, eperrel rétegezzük, majd tortazselével lezárjuk.