Málnás galette

Recept 2 db-hoz:
– 100 g hideg vaj
– 60 g finomliszt
– 160 g teljes kiőrlésű liszt
– 1 tojás
– 10 g negyedannyi
– csipet só
– a töltelékhez 3-4 ek. cukormentes málna lekvár és 150-200 g málna
– tojás és negyedannyi a tetejére

A tésztához a vajat a lisztekkel, a sóval és az édesítővel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és egynemű tésztává gyúrjuk. Berakjuk a hűtőbe egy órára pihenni. Majd két részre osztjuk és kerek formára nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, megpakoljuk a málnával úgy, hogy 2-3 cm helyet szabadon hagyunk a szélén, majd felhajtjuk. Lekenjük tojással és megszórjuk negyedannyival. Előmelegített sütőben légkeveréssel 170 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.