Mogyoróvajas vegán csokoládés muffin

Recept 12 db-hoz:
– 175 g teljes kiőrlésű liszt
– 35 g negyedannyi
– 75 g kakaópor
– 250 ml cukormentes mandulatej
– 250 g cukormentes almaszósz (Aldi)
– 100 g mogyoróvaj
– 1 cs. sütőpor
– 1 tk. vanília aroma
– egy jó nagy csipet só
– 150 g cukormentes csokoládé kockákra vágva

Összekeverjük a nedves hozzávalókat, majd hozzáadjuk a szárazat és végül beleforgatjuk a kockára vágott csokoládét. Papírral bélelt muffin formákba adagoljuk. Előmelegített sütőben légkeveréssel 170 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük, de figyeljük, mert a sütési idő sütőnként eltérhet. Lekvárral és/vagy vanília fagyival isteni!