Őzgerinces csirkemell 

Recept:
– 600 g csirkemell
– 3 db tojás
– 150 g tejföl
– 125 g reszelt sajt
– 50 g liszt (nálam teljes kiőrlésű búzaliszt)
– 200 g bacon
– só, bors, petrezselyem ízlés szerint

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk és borsozzuk. A tojást, tejfölt, lisztet és sajtot összekeverjük, fűszerezzük és beleforgatjuk a csirkemellet. Egy őzgerinc formát kibélelünk a szalonnával, majd beleöntjük a csikés masszát és ráhajtjuk a bacont.

Előmelegített sütőben légkeveréssel 180 fokon 35 percet sütjük, majd egy tepsire borítjuk és így addig sütjük, amíg a szalonna megpirul. Nagyjából 10 percig.

Mi zöldséges quinoával és savanyúsággal ettük.