Sajtos cukkini tócsni 

Recept kb. 16 db-hoz:

– 4 kisebb cukkini (~750 g)
– 2 tojás
– 50 g teljes kiőrlésű liszt
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 125 g reszelt gouda sajt (kihagyható)
– só, bors, petrezselyem ízlés szerint

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük és lesózzuk, majd hagyjuk egy fél órát állni. Egy konyharuha segítségével kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és közepes lángon, kiolajozott serpenyőben kisütjük.

Mi párolt brokkolival, quinoával és fokhagymás tejföllel ettük.