Teljes kiőrlésű bagel

Hozzávalók 10 darabhoz:
– 350 g teljes kiőrlésű búzaliszt
– 75 g finomliszt
– 75 g búzasikér
– 1 csomag porélesztő + 1 kk. cukor
– 50 g vaj
– 1 tojássárgája
– 350 ml tej (nálam cukormentes mandula)
– 15 g só

A hozzávalókat egynemű tésztává gyúrjuk, majd kiolajozott edényben egy órát kelesztjük. Tíz egyforma méretű gombócot formázunk belőle. Majd megint egy fél órát kelesztjük. Formázzuk őket: egy lyukat foermázunk a közepükbe. Majd vizet forralunk és beleöntünk egy tk. szódabikarbónát. A bageleket egyesével oldalanként 30-30 másodpercig főzzük. Kivesszük, magkeverékbe forgatjuk (opcionális, lehet rá sajtot szórni, vagy maradhat üres is). Majd előmelegített sütőben 180 fokon 18-20 perc alatt készre sütjük.
Avokádóval és tojással isteni, vagy még melegen vajjal és sóval. 🤤😍