Szia,
Becky vagyok!

Hivatalosan Bálint Vivien Rebekának hívnak, de ha egy ideje követsz a közösségi médiában, valószínűleg inkább Becky-ként ismersz. Hiszek abban, hogy az egészséges étkezés lehet finom, egyszerű és örömteli – kompromisszumok nélkül. Ezen az oldalon megosztom veled a történetemet, a szemléletemet és mindazt, ami a receptek mögött van.

A történetem ↓

Pár szó rólam

Táplálkozási tanácsadó

Segítek eligazodni az IR-barát táplálkozásban, hogy az elmélet a gyakorlatban is működjön. A mindennapokban is.

Receptfejlesztő

A megszokott ízeket keresem, akkor is, ha valamit cukormentes és IR-barát módon készítek el. Olyan recepteket készítek, amelyek valóban finomak, de táplálóak is.

Kétgyermekes anya

Nálunk is számít, mennyi idő alatt készül el az ebéd és megeszi-e a család. Édesanyaként tudom, hogy milyen kihívás egészségesen főzni a hétköznapokban.

Az én történetem

A Becky IR Konyhája egy személyes történetből indult. Én magam is inzulinrezisztenciával élek, így pontosan ismerem azt az érzést, amikor az ember próbál eligazodni a sokszor egymásnak is ellentmondó információk között.

Mit ehetek? Mit nem? Tényleg mindent számolnom kell? Miért mérek rosszat, ha mindent „jól” csinálok? És egyáltalán hogyan lehet úgy enni, hogy közben ne az egész életem a diétáról és számolgatásról szóljon?

Én is kerestem ezekre a kérdésekre a válaszokat. Tulajdonképpen ebből a keresésből született meg a Becky IR Konyhája.

A KEZDETEK

De az én történetem jóval korábban kezdődött

Az étkezéssel való kapcsolatom már tinédzserkoromban elég bonyolulttá vált. Sok hozzám hasonló korú lányhoz hasonlóan én is folyamatosan azt éreztem, hogy fogynom kell. Voltak időszakok, amikor alig ettem, ezeket pedig szinte mindig falási rohamok követték. A súlyom és vele együtt az, hogy hogyan éreztem magam a testemben, folyamatosan változott.

Az egyetemi éveim alatt megismerkedtem a kalóriaszámlálással is. Akkoriban rengeteg helyen találkoztam azzal, hogy ha fogyni szeretnék, 1000 kalória körül kell ennem – én pedig elhittem. Persze fogytam. Aztán ismét jöttek a falási rohamok, a frusztráció és az újabb próbálkozások. Gluténmentes, tejmentes, alacsony kalóriatartalmú, „mindenmentes” és az éppen aktuális divatdiéták követték egymást.

Mindig azt hittem, hogy talán majd a következő lesz az, ami végre működni fog.

Közben állandó puffadással, hasi panaszokkal és fáradtsággal küzdöttem. Később kiderült a laktózérzékenységem, ami megmagyarázta a panaszaim egy részét – de közel sem mindet.

A VÁRANDÓSSÁG

A várandósság, ami mindent megváltoztatott

Amikor a férjemmel úgy döntöttünk, hogy gyermeket szeretnénk, abbahagytam a fogamzásgátlót. A következő egy évben körülbelül 20 kilogrammot híztam, és már akkor felmerült bennem, hogy inzulinrezisztencia is állhat a háttérben. Több mint egy év után végül spontán teherbe estem az első kislányunkkal. Nagyon boldog voltam, a várandósság azonban közel sem úgy alakult, ahogy elképzeltem.

Már a 6. héten jelentkeztek a Hyperemesis Gravidarum, vagyis a vészes terhességi hányás tünetei. Egy idő után már sem étel, sem folyadék nem maradt meg bennem. Több mint három hetet töltöttem kórházban, ahol infúziós és gyógyszeres kezelésre is szükségem volt. Hosszú hónapok teltek el, mire újra igazán tudtam enni, ekkor 15 kilogrammal mutatott kevesebbet a mérleg, mint a várandósságom kezdetén.

→ A Hyperemesis Gravidarumról és az első várandósságom ezen időszakáról ITT meséltem részletesebben.

Amikor végre kezdtem jobban lenni, azt hittem, talán most már jöhet a várandósság könnyebb része. Aztán megérkezett a következő diagnózis: terhességi cukorbetegség.

A BECKY IR KONYHÁJA SZÜLETÉSE

Valahol itt kezdődött el a Becky IR Konyhája története

A GDM diagnózisa után szinte mindent elolvastam, amit a terhességi cukorbetegségről és a szénhidrátdiétáról találtam. Elkezdtem számolni a szénhidrátokat, figyelni a vércukorértékeimet, főzni, sütni, és átalakítani azokat az ételeket, amelyeket korábban is szerettem. Eleinte nagyon jó értékeket mértem, később azonban a gondosan tartott étrend mellett is szükségem lett inzulinra.

Ez fontos tapasztalat maradt számomra: nincs minden a mi kezünkben, és egy gyógyszeres vagy inzulinos kezelés szükségessége nem jelenti azt, hogy „rosszul csináltuk” az életmódváltást.

A kislányom végül a betöltött 36. hét után, kórosan kevés magzatvíz és farfekvés miatt császármetszéssel született meg. A szülés után pedig azt gondoltam: vége. A terhességi cukorbetegség elmúlt, jó vércukorértékeket mértem, végre fellélegezhetek. Csakhogy a történet itt nem ért véget.

A GDM UTÁN

A GDM után jött az inzulinrezisztencia

A szülés után fokozatosan visszatértek és erősödtek a panaszaim. Egyre kevésbé éreztem jól magam, a testsúlyom is emelkedett, én pedig sokáig halogattam, hogy utánajárjak. Mondhatni struccoltam…homokba dugtam a fejem, hátha elmúlik. Nyilván nem múlt.

Végül elmentem egy cukorterhelésre, ahol beigazolódott az, amire korábban már én is gyanakodtam: inzulinrezisztenciám van. Ekkor kezdtem el igazán tudatosan foglalkozni az étkezésemmel. Recepteket alakítottam át és fejlesztettem, rengeteget olvastam és tanultam, közben pedig elkezdtem megosztani azt is, ami nálam működött.

Így nőtte ki magát lassan a Becky IR Konyhája.

A KÖZÖSSÉG EREJE

A receptes oldalból pedig közösség lett

Ahogy egyre többen lettünk, elkezdtek érkezni a kérdéseitek. Nagyon sokan írtátok, hogy egy friss IR- vagy GDM-diagnózis után ugyanúgy elveszettnek érzitek magatokat, ahogy korábban én. Próbáltam segíteni, amiben tudtam – mindig szem előtt tartva a saját kompetenciahatáraimat.

Közben pedig érkeztek azok az üzenetek is, amelyek a mai napig rengeteget jelentenek nekem. Hogy a receptjeimmel végre változatosabb lett az étrendetek. Hogy sikerült jobban eligazodnotok a sok információ között. Vagy hogy javultak az eredményeitek.

Ahogy azonban nőtt a közösség, egyre inkább éreztem azt is, hogy a saját tapasztalatom önmagában nem elég. Ha valóban segíteni szeretnék másoknak, ahhoz nekem is tovább kell tanulnom.

SZAKMAI HÁTTÉR

A saját tapasztalat mellé szakmai tudást szerettem volna

2023 végén ezért belevágtam abba, amit már régóta terveztem: elkezdtem tudatosan továbbképezni magam a táplálkozás és az életmód területén.

A tanulás azóta is fontos része az életemnek.

A táplálkozástudomány folyamatosan fejlődik, ezért számomra a tanulás sem ér véget egy tanúsítvány megszerzésével. Szeretném naprakészen tartani a tudásomat, és ugyanilyen fontos számomra, hogy tisztában legyek a saját kompetenciám határaival.

Azóta több képzést is elvégeztem:

🌿 Táplálkozási tanácsadó
🌿 Hormonegyensúly-tanácsadó
🌿 Vegán táplálkozási tanácsadó
🌿 Sporttáplálkozási tanácsadó
🌿 Holisztikus egészségkonzulens

Emellett több, laboreredmények értelmezésével foglalkozó képzésen is részt vettem.

EGY ÚJABB FEJEZET

Közben én is tovább éltem a saját történetemet

Azóta megszületett a második kislányunk is. A második várandósságomat ismét végigkísérte a Hyperemesis Gravidarum, majd újra megérkezett a GDM-diagnózis is.

Másodszor már sokkal több tudással vágtam bele ebbe az egészbe. Tudtam, mire számíthatok, hamarabb kértem segítséget, és a HG kezelése is hamarabb elkezdődött.

Mégsem volt könnyű. És ez számomra nagyon fontos tanulság lett. Attól, hogy tudod, mit kellene csinálnod, még nem válik minden automatikusan könnyűvé. Ugyanez igaz az életmódra is.

A HÉTKÖZNAPOKBAN

A tökéletes ételfotók mögött is valódi élet van

Ma két kislány anyukája vagyok, miközben a Becky IR Konyháját építem, recepteket fejlesztek, e-bookokat készítek és dolgozom veletek. Ha pedig régóta követsz, valószínűleg azt is tudod rólam, hogy sosem szerettem volna azt mutatni, hogy nálam mindig minden tökéletes.

Mert nincs így. Két kisgyerek mellett én is próbálom összeegyeztetni a családot, a munkát, a háztartást és azt, hogy közben saját magamra is jusson idő. Van, amikor ez egészen jól sikerül. És van, amikor egyáltalán nem.

Van, hogy előre megtervezem az egész hetet, és van, hogy a legegyszerűbb vacsora kerül az asztalra. Van, hogy van időm főzni, mozogni és magammal foglalkozni, máskor pedig örülök, ha a nap végére eljutottam odáig, amit muszáj volt megcsinálnom.

A közösségi médiában ennek csak egy kis szeletét látod. A lefotózott reggelit, az elkészült heti menüt, egy mosolygós pillanatot. Ezek is hozzám tartoznak, ahogy a kapkodós reggelek, az elmaradt tervek és a nehezebb napok is.

Én is folyamatosan tanulom, hogyan tudok úgy figyelni magamra, hogy közben a családnak és a munkának is jusson hely. A saját tapasztalataim mellett a tanulmányaimra is támaszkodom, amikor neked segítek megtalálni, mi működhet a te hétköznapjaidban.

Miben hiszek?

Az elmúlt évek megtanítottak arra, hogy nincs egyetlen étrend vagy módszer, ami mindannyiunknak egyformán működik. Szeretnék segíteni abban, hogy megtaláld a saját utadat és közben magabiztosabban, kevesebb szorongással tudj dönteni az étkezésedről.

Egyszerűen

Az egészséges étkezéshez nem kell különleges alapanyagokat beszerezned vagy órákat töltened a konyhában. Hétköznapi hozzávalókkal, egyszerű receptekkel és egy kis előretervezéssel is sokat tehetsz magadért.

Érthetően

Szeretném, hogy értsd, mit és miért csinálsz. Hogy idővel önállóan is tudd alakítani az étkezésedet, merj változatosan enni, és a mintaétrend csak egy kapaszkodót adjon az életmódváltásod elején. Később pedig inspirációt.

A te életedhez igazítva

Olyan szokásokat és megoldásokat keresünk, amelyek a te hétköznapjaidban is működnek. Amelyekhez egy sűrűbb, nehezebb időszak után is vissza tudsz térni, és hosszú távon is tudsz rájuk építeni.

Rugalmasan

Egy nehezebb nap vagy egy kevésbé jól sikerült étkezés után sem rontottál el mindent. Fontosnak tartom, hogy az étkezésedben legyen helye az örömnek, a változatosságnak és annak is, hogy néha máshogy alakulnak a dolgok.

Az egészséges életmódnak a te mindennapjaidhoz kell igazodnia, nem fordítva. Attól, hogy egészségesebben szeretnél élni, még nem kell mindent fenekestül felforgatnod.